Barres festives aux canneberges et amandes

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Barres festives aux canneberges et amandes

Ah! les délices des Fêtes… on les attend avec impatience, mais quel travail avant de les déguster! Pourtant, il en existe qui sont faciles à préparer. Prenons ces barres aux canneberges, par exemple. Une croûte sablée saupoudrée d’un mélange festif de canneberges et d’amandes tranchées, le tout arrosé de caramel au beurre et le tour est joué. La liste des étapes peut sembler longue, mais elles sont faciles à faire.

Barres festives aux canneberges et amandes

Croûte :

  • 1 tasse + 4 c. à soupe de beurre, ramolli
  • 6 c. à soupe de sucre
  • 1 gros œuf
  • ½ c. à thé de vanille
  • 2 t. de farine
  • ¼ c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de gingembre moulu

Garniture : 

  • 1 tasse de canneberges séchées
  • 1 tasse d’amandes tranchées

Glaçage au caramel :

  • ¾ tasse de cassonade
  • 2 c. à soupe de mélasse Grandma qualité fantaisie
  • ½ tasse de beurre

Préparation de la croûte :

  1. Battre le beurre et le sucre
  2. Incorporer l’œuf et la vanille.
  3. Mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte et le gingembre et incorporer au mélange crémeux pour lier le tout.
  4. Presser au fond d’un moule de 9 po x 13 po tapissé de papier parchemin (veiller à ce que le papier remonte sur les côtés). Cuire 15 minutes au four à 350 ºF. La croûte sera prise, mais le tout retournera au four une fois la garniture et le glaçage étalés.
  5. Laisser le four en marche.

Préparation de la garniture :

  1. Mélanger les canneberges et les amandes et les étaler sur la croûte cuite.

Préparation du glaçage au caramel :

  1. Faire fondre la cassonade, la mélasse et le beurre à feu doux. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 3 minutes.
  2. Verser sur les canneberges et les amandes.
  3. Cuire 30 minutes au four à 350 ºF. Laisser refroidir complètement avant de découper.

Barres festives aux canneberges et amandes

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