Brioches collantes à la cannelle prêtes en 30 minutes

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La fin de semaine, c’est le temps d’un déjeuner gourmand. Samedi ou dimanche matin, vous ferez des heureux en ajoutant Brioches collantes à la cannelle au menu. Tout le monde en redemandera!

Rapide et facile à préparer.

Brioches collantes à la cannelle

Tiré du merveilleux livre de recettes Alice Eats, de Julie Van Rosendaal

Donne 9 brioches

Ingrédients

Sauce :

  • 2 c. à soupe de beurre
  • ¼ tasse de cassonade
  • 1 c. à soupe de mélasse Grandma

Pâte :

  • 2 tasses de farine
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 c. à soupe de sucre
  • ½ c. à thé de sel
  • ¾ tasse de lait froid
  • ¼ tasse d’huile végétale

Garniture :

  • ½ tasse de cassonade
  • 2 c. à soupe de mélasse Grandma
  • ½ c. à thé de cannelle

Préparation

  1. Préchauffer le four à 325 ºF
  2. Mettre les ingrédients pour la sauce dans un moule carré en métal (8 po) et le passer au four pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le beurre fonde.
  3. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel. Ajouter le lait et l’huile et remuer juste assez pour bien combiner.
  4. Mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée et l’abaisser au rouleau pour former un rectangle de 9 x 14 po.
  5. Saupoudrer de cassonade et de cannelle et verser la mélasse en filet.
  6. Rouler sur la longueur pour façonner un rouleau. Utiliser un couteau dentelé acéré pour couper en 9 rouleaux.
  7. Retirer le moule du four et remuer pour combiner. Déposer les rouleaux dans le moule (côté coupé vers le bas pour les deux bouts). Cuire au four 20-25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne.
  8. Laisser refroidir 5 minutes (pas plus) et renverser sur une assiette.

Brioches collantes à la cannelle prêtes en 30 minutes

 

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