Crème glacée non barattée au gingembre et au caramel

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Crème glacée non barattée au gingembre et au caramel

Crème glacée non barattée au gingembre et au caramel

Si vous avez un congélateur et que vous pouvez fouetter de la crème, vous réussirez cette crème glacée maison. Pas besoin de sorbetière avec cette recette facile sans barattage.

Ma mère a eu l’idée d’associer gingembre et caramel dans cette recette simple de crème glacée non barattée. Le gingembre et le caramel sont deux de ses saveurs favorites et font aussi partie des miennes.

Crème glacée non barattée au gingembre et au caramel

Pour tout dire, cette crème glacée non barattée au gingembre et au caramel marie mes deux parfums préférés de crème glacée.

Crème glacée non barattée au gingembre et au caramel

Ingrédients :

  • 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré
  • 2 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 2 tasses de crème épaisse
  • ½ c. à thé de gingembre en poudre
  • ¼ tasse de gingembre confit, coupé en morceaux
  • ½ tasse de sauce caramel (achetée ou faite maison)

Préparation:

  1. Tapisser un moule à pain de 9 po × 5 po de papier parchemin.
  2. Dans un petit bol, mélanger au fouet le lait concentré sucré et la mélasse.
  3. Dans un grand bol, fouetter la crème épaisse jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Verser lentement le mélange de lait concentré et le gingembre en poudre et continuer à fouetter jusqu’à ce que le lait condensé soit incorporé à la crème et que le mélange épaississe.
  4. Incorporer le gingembre confit en pliant, puis verser presque toute la sauce caramel sur la préparation. Donner un ou deux tours de cuillère (d’épais rubans de sauce doivent rester visibles), puis transférer le mélange dans le moule préparé. Égaliser, puis verser le reste de la sauce caramel. Plonger un couteau à beurre dans le mélange et dessiner un huit pour incorporer la sauce restante.
  5. Couvrir et congeler pendant au moins 6 heures.

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