Crevettes cajun épicées : recette de 30 minutes qui nourrit une armée

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Cajun-shrimp-1024x593Je suis d’une famille nombreuse qui aime se réunir, généralement pour manger. Seulement, trouver de bons plats qui, premièrement conviennent à un grand groupe et deuxièmement, ne contiennent pas de poulet, de dinde ni de jambon, peut être difficile. Troisièmement, en trouver qui se font en 30 minutes est encore plus rare! Je pense que c’est pourquoi cette recette dure depuis si longtemps!

Mon père l’a découverte dans un magazine Bon Appétit en 1992. L’article s’intitulait « Trop occupés pour cuisiner » et on y trouvait d’autres recettes rapides et faciles pouvant convenir à un souper entre amis, mais assez rapides pour les préparer un soir de semaine. Cette recette peut se doubler, se tripler même, pourvu que vous ayez un plat assez grand pour contenir les crevettes en une seule couche.

L’idéal, c’est de l’accompagner avec du riz basmati qui absorbe le succulent jus. J’ai également eu beaucoup de succès en utilisant la marinade sur de l’aiglefin.

Je vous donne ici ma légère adaptation personnelle de la recette originale.

Crevettes cajun épicées

  • ½ tasse d’huile d’olive (j’ai réduit cette mesure à ⅓ tasse et j’ai eu de bons résultats)
  • 2 c. à soupe d’assaisonnement cajun (*voir ci-dessous pour la version maison)
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 c. à soupe de persil haché ou de coriandre (c’est bon si on en met plus)
  • 1 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • un filet de sauce Worcestershire
  • 1 lb de crevettes pelées
  1. Dans un grand plat à cuisson, combiner les ingrédients de la marinade et ajouter les crevettes, en les retournant pour bien les couvrir. L
  2. aisser les crevettes dans la marinade pendant environ 30 minutes.
  3. Faire cuire au four à 450 °F pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses.

*Vous n’aimez pas l’assaisonnement cajun? Voici le mélange maison que nous utilisons :

  • 1 c. à thé de thym
  • ½ c. à thé de romarin
  • 2 c. à thé de paprika
  • ¼ c. à thé de paprika fumé
  • 1 gousse d’ail
  • ¼ oignon émincé
  • 1 feuille de laurier pincée de poivre de Cayenne

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