Crevettes grillées deux façons

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Crevettes grillées deux façonsJe ne sais pas pour vous, mais il fait CHAUD dans mon coin de pays. Au Canada atlantique, « chaud » ne veut pas dire exactement suffoquant (comme ailleurs), alors on est tous de bonne humeur. Il n’y a pas à se plaindre. Par contre, ce n’est pas le temps idéal pour conduire quand on a des enfants et que le voyage commence déjà à être fatiguant avant même d’être hors de la ville.

Notre nouvelle solution, le Perplexus est un jouet génial pour la voiture. Mon fils en a reçu un pour son anniversaire et il a réussi à divertir trois enfants pendant un trajet de 2 heures et demie jusqu’au chalet d’une amie, pendant la fin de semaine.

Deux heures et demie agréables, sans électronique, par un beau 30 °, avec seulement trois mauvais virages. D’accord, les enfants se sont un peu battus pour l’avoir. Mais, il n’y a pas eu de coups de poing, ni de coups de Perplexus, et presque pas de cheveux tirés.

La chaleur nous a permis de souper sur la terrasse et de sortir de la cuisine. Comme je le disais, je ne suis pas une as du barbecue, mais faire griller des crevettes, c’est dans mes cordes. Voici mes deux marinades à crevettes préférées, idéales pour des repas rapides en plein air.

Crevettes grillées glacées à la mélasse

  • 4 gousses d’ail émincées
  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
  • ½ c. à thé de thym séché
  • 1 c. à thé de paprika
  • ½ c. à thé d’origan
  • ¼ c. à thé de poivre de Cayenne
  • Pincée de sel de mer
  • Poivre frais moulu, au goût
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 1½ lb de crevettes crues, pelées
  1. Combiner tous les ingrédients, sauf les crevettes, et bien mélanger.
  2. Déposer les crevettes dans un plat et ajouter la marinade en remuant pour bien enduire le tout.
  3. Laisser mariner au réfrigérateur jusqu’à 2 heures.
  4. Enfiler les crevettes sur des brochettes préparées et les faire griller à feu moyen jusqu’à cuisson complète (elles deviennent roses), en les retournant une fois.

 

Crevettes de Jamie avec une touche de mélasse

(Adaptée d’une recette de Jamie Oliver)

  • Zeste d’une orange (très facile avec une râpe très fine)
  • ¼ à ½ c. à thé de piment rouge broyé
  • 1 c. à thé de paprika
  • ½ c. à thé de paprika fumé
  • 1½ c. à thé de moutarde de Dijon
  • 3 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 3 c. à soupe de ketchup
  • 1 c. à thé d’huile d’olive
  • Pincée de sel de mer
  • Poivre frais moulu, au goût
  • 1½ lb de crevettes crues, pelées
  1. Combiner tous les ingrédients, sauf les crevettes, et bien mélanger.
  2. Déposer les crevettes dans un plat et ajouter la marinade en remuant pour bien enduire le tout.
  3. Laisser mariner au réfrigérateur jusqu’à 2 heures.
  4. Enfiler les crevettes sur des brochettes préparées et les faire griller à feu moyen jusqu’à cuisson complète (elles deviennent roses), en les retournant une fois.]

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