Granola à la mélasse

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Molasses-Granola-590

Ça vient avec le printemps, cette idée de sortir plus et de faire de l’exercice, le goût d’aliments sains. Oublions les résolutions du jour de l’An. Avril est le moment où tout semble possible. Je marche plus longtemps et je laisse les enfants faire du vélo dans le quartier bien après l’heure où ils devraient se coucher. Parfois même en pyjama, comme quand j’étais petite. Ça fait un peu cliché le granola et la vie saine, je sais, mais il faut admettre qu’une bouchée de gruau et de graine de lin avec du yogourt, c’est bon pour le corps. Cette recette est adaptée d’une recette de Martha Stewart que quelqu’un m’a donnée il y a des années. J’en fais toutes les deux semaines et je la garde dans un contenant scellé. C’est succulent sur du yogourt, mélangé avec des céréales ou nature.

Granola à la mélasse

Dans un grand bol, combiner :

  • 6 tasses de flocons d’avoine (non instantanés)
  • 1 tasses de graines de tournesol (ni rôties, ni salées)
  • 1 tasse de graines de sésame, 1 tasse de germe de blé
  • 1 tasse de graines de lin moulues
  • 1 tasse de noix (amandes ou noisettes) ou de graines de citrouille
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de gingembre (moulu)

Dans un petit bol, mélanger en remuant :

  • ½ tasse de mélasse Grandma
  • ⅓ tasse d’huile (canola ou olive)
  • ½ tasse de jus d’orange, d’eau ou de cidre
  1. Incorporer le mélange liquide au mélange sec et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Étendre sur une plaque à biscuit à rebord doublée de papier parchemin.
  3. Mettre au four à cuisson lente (300 degrés) pendant environ 1 heure en remuant toutes les 15 minutes pour que les bords ne brunissent pas trop.
  4. Laisser refroidir complètement; ajouter 1 tasse de fruits secs (les canneberges sont délicieuses) si vous voulez, et conserver dans un contenant hermétique.
  5. Si vous voulez que ce soit plus sucré, il n’y a qu’à ajouter un peu plus de mélasse.

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