Ketchup-maison facile

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Un bon ketchup maison est plus facile à faire que vous ne le pensez!

Ketchup-maison facile

 

Un bon ketchup maison est plus facile à faire que vous ne le pensez! Avec quelques ingrédients – que vous avez peut-être déjà dans le garde-manger – et une dizaine de minutes de préparation, cette recette savoureuse peut être sur votre table.

Cette recette facile à faire saura vous convaincre et remplacer le ketchup commercial dans tous les cas. Je l’ai servi avec patates douces rôties à la mélasse épicée et j’en ai une bonne quantité au réfrigérateur en attendant la saison des hamburgers.

Ce ketchup se garde jusqu’à un mois au frigo.

Ketchup-maison facile

Ingrédients :

  • ½ c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail ou 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • ¼ tasse d’oignon râpé
  • ½ c. à thé de poudre de chili
  • 1 pincée de piment de la Jamaïque
  • 1 boîte (156 ml) de pâte de tomate
  • 1/4 tasse de mélasse Grandma qualité fantaisie
  • ⅓ tasse de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire (sans gluten au besoin)
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • ¼ c. à thé de poivre de Cayenne (facultatif)
  • ⅛ c. à thé de sel

Préparation :

  1. Chauffer à feu moyen une casserole moyenne et y verser l’huile. Ajouter l’oignon et l’ail frais (s’il y a lieu).
  2. Faire revenir 2-3 minutes, incorporer au fouet le reste des ingrédients.
  3. Laisser mijoter 5-10 minutes.

Ce ketchup se garde jusqu’à un mois au frigo.

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