biscuits au gingembre

Les meilleurs biscuits au gingembre

Ce biscuit aux trois gingembres est un biscuit classique à la mélasse qui se démarque par l’ajout de gingembre frais et confit (et d’une généreuse dose de gingembre séché).

Les biscuits tout juste sortis du four sont meilleurs, mais ces biscuits tendres au gingembre se conservent au moins une semaine dans une boîte sur le comptoir, et se congèlent tout aussi bien. La recette donne une trentaine de biscuits.

 gingembre confits avec linge rouge
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Les meilleurs biscuits au gingembre

Voici notre meilleure recette de biscuits au gingembre avec du gingembre en poudre, frais et confits. Se conservent longtemps.

  • Auteur: La Mélasse Grandma
  • Préparation: 40 minutes
  • Cuisson: 12 minutes
  • Total: 52 minutes
  • Portions: 30 biscuits 1x
  • Catégorie: Biscuits

Ingredients

Quantité
  • tasses de farine
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à thé de gingembre moulu
  • ¾ c. à thé de cannelle moulue
  • ½ c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
  • ½ c. à thé de sel
  • 1⁄3 tasse de gingembre confit finement coupé en dés
  • ¾ tasse de beurre non salé ramolli
  • 1 tasse de sucre (et un peu plus pour l’enrobage)
  • 1 gros œuf à température de la pièce
  • ¼ tasse de mélasse Grandma
  • 2 c. à thé de gingembre frais, finement râpé

Instructions

  1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate, les épices, le sel et le gingembre confit haché (avec les doigts, si nécessaire, pour bien répartir le gingembre).
  2. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère. Incorporer l’œuf, puis la mélasse et le gingembre frais.
  3. Verser les ingrédients secs sur le mélange humide et bien remuer. Laisser refroidir 30 minutes (ou toute la nuit).
  4. Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser des plaques à biscuits de papier parchemin.
  5. En utilisant une cuillère à soupe, former des boules et les enrober de sucre.
  6. Déposer les boules sur une plaque à biscuits en les espaçant de 2 po et cuire au four pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit gonflé et craquelé.
  7. Laisser refroidir quelques minutes et placer sur une grille jusqu’à refroidissement complet.

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biscuits au gingembre dans un plat

Comments

  • février 28, 2022
    reply

    Vra

    Pouvez-vous me donner les correspondances des tasses en pesée s’il vous plaît ?

  • décembre 10, 2021
    reply

    Pierrette

    C’est certain que je vais essayer vos recettes le tout à l’aire très bon je vous redonne des nouvelles.

  • septembre 22, 2020
    reply

    Linda Briand

    Moi j’ai fais la recette de biscuits Soupoudrés de sucre ainsi que la recette pour côtes levées super de bonne recettes et celle de côtes levées bien ma fille très heureuse car elle peut la faire et la manger il n’y a pas de gluten merci pour vos bonnes recettes

  • février 9, 2018
    reply

    nicole martin

    ca l air vraiment de bonnes recettes

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