Pain brun au soda

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Pain brun au soda

Voici un péché mignon d’antan facile à préparer et à congeler.

Pain brun au soda

Ingrédients

  • 2 ¾ tasses de farine de blé entier ou d’épeautre
  • ⅓ tasse de farine tout usage
  • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • ¼ c. à thé de sel
  • ⅔ tasse de flocons d’avoine, et un peu plus à saupouder
  • 2 oeufs
  • 2 c. à thé d’huile (un peu plus pour le moule)
  • 2 c. à soupe de mélasse Grandma
  • 2 tasses de lait de beurre ou de lait sur
  • Une poignée de graines ou de flocons d’avoine à saupoudrer

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 º
  2. Tapisser un moule à pain de 9 po x 5 po x 3 po de papier parchemin ou bien le graisser.
  3. Dans un bol moyen, à l’aide d’un fouet, mélanger les farines, le bicarbonate, le sel et l’avoine.
  4. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec l’huile. En battant, incorporer la mélasse.
  5. Ajouter le mélange humide au mélange sec et remuer délicatement.
  6. Ajouter le babeurre et remuer juste assez pour bien combiner.
  7. Gratter la pâte dans le moule préparé et lisser le dessus avec une cuillère mouillée. Saupoudrer de flocons d’avoine.
  8. Cuire au four 1 heure (jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte sec).
  9. Déposer sur une grille. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

Pain brun au soda

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