Pain de blé entier aux bananes et brisures de chocolat

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Pain de blé entier aux bananes et brisures de chocolat

Pain de blé entier aux bananes et brisures de chocolat

Donne 1 pain

Ingrédients :

  • ½ tasse de banane mûre, écrasée à la fourchette
  •  (environ 1 banane)
  • ½ tasse de yogourt grec nature ou de crème sure
  • ½ tasse de farine tout usage non blanchie
  • ½ tasse de farine de blé entier ou farine d’épeautre
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  •  ½ tasse de cassonade blonde
  • 1 ½ c. à soupe de mélasse Grandma
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • ¼ tasse d’huile de pépins de raisin ou de canola
  • ¼ tasse de brisures de chocolat noir
  • 1 banane, en trois sur la longueur, le jus d’un citron et du sucre blanc (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 °F et tapisser un grand moule à pain (9 po x 5 po) de papier parchemin.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la banane et le yogourt. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  4. Dans un grand bol, battre l’œuf avec la cassonade, la vanille et la mélasse jusqu’à incorporation complète du sucre (consistance non sableuse). Incorporer l’huile au fouet. Ajouter les ingrédients secs en alternance avec la purée de bananes, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Incorporer les brisures de chocolat en remuant. Étendre la pâte dans le moule à pain préparé.
  5. Garniture à la banane : fendre la banane sur sa longueur en trois sections. Arroser une section ou deux de jus de citron puis saupoudrer de sucre. Déposer sur la pâte, en appuyant légèrement.
  6. Cuire au four 45-50 minutes.

 

Pain de blé entier aux bananes et brisures de chocolat

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