Poulet sucré-épicé glacé à la moutarde et mélasse

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Poulet sucré-épicé glacé à la moutarde et mélasse

Le menu est tout trouvé! Une idée de repas en 30 minutes pour fins de semaine et soirs de semaine.

Poulet sucré-épicé glacé à la moutarde et mélasse

  • 1½ lb de cuisses de poulet désossées, sans peau
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Mélange d’épices à frotter :

  • 2 c. à thé de poudre d’ail
  • 1½ c. à thé poudre de chili
  • 1¼ c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de poudre d’oignon
  • ½ c. à thé de paprika fumé
  • ½ c. à thé de paprika
  • ½-1 c. à thé de piment chipotle en flocons

 

Glace à la moutarde de Dijon et mélasse:

  • ⅓ tasse de mélasse Grandma qualité fantaisie
  • 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à thé de jus de citron

 

  1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de papier parchemin.
  2. Dans un bol moyen, combiner les ingrédients du mélange d’épices à frotter.
  3. Saupoudrer sur le poulet et frotter légèrement. Déposer le poulet sur la plaque préparée.
  4. Monter la grille du four au plus haut et griller le poulet 6 minutes de chaque côté (12 min en tout).
  5. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la glace à la moutarde de Dijon.
  6. Retirer le poulet du four et le badigeonner de glace; faire griller 1 ou 2 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
  7. Badigeonner chaque portion du reste de la glace.

1 c. à soupe d’huile d'olive

 

 

3 thoughts on “Poulet sucré-épicé glacé à la moutarde et mélasse

  1. Madeleine Roberge says:

    Je suis tres contente de vos recettes tres tres bonnes

  2. Julie Pineau says:

    Bonjour,

    J’aimerais bien essayer cette recette…le four est chauffé à quel degré?

    Merci

    1. Lynn Purdy says:

      Julie,
      Il est cuit sous le gril de votre four.
      Le poulet pourrait être cuit à la place – 375 F

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