Salade de carottes et chou crus au lieu d’exercices violents

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Carrot-Cabbage-590Je n’ai pas été au gymnase aujourd’hui (et je ne m’en fais pas tellement). Mais, ce soir, je compenserai la séance d’exercices que j’ai manquée en faisant de la salade aux carottes et au chou crus. Ce n’est pas une question de régime, mais de bonne forme. (Je peux faire seulement 5 push-ups chancelants et je veux me rendre à huit, et pas des mous.) Râper des carottes à la main me fera exercer mon bras droit. Et trancher le chou aussi. Alors j’aurai la moitié d’une séance d’exercices. Et naturellement, ma fourchette est dans la main gauche…

Salade de carottes et de chou crus à la vinaigrette à la mélasse et à l’orange

  • 3 tasses de carottes râpées
  • 3 tasse de chou rouge tranché mince
  • ½ tasse de noix hachées ou de graines de tournesol rôties
  • ¼ tasse de persil haché ou de coriandre
  • ⅓ tasse de raisins secs
  • Remuer la salade avec cette vinaigrette facile : Vinaigrette à l’orange
  • 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 c. à thé de zeste d’orange
  • 2 c. à soupe de jus d’orange
  • 2½ c. à thé de moutarde de Dijon
  • ½ c. à thé de cumin (facultatif
  • 2 c. à soupe de mélasse Grandma
  • ⅔ tasse d’huile (moitié huile d’olive, moitié d’huile de noix, si vous en avez)
  • sel et poivre au goût
  1. Déposer tous les ingrédients, sauf l’huile, dans un pot Mason et bien agiter.
  2. Veiller à ce que la Dijon soit bien incorporée, puis ajouter l’huile et bien agiter de nouveau.
  3. Ou encore, vous pouvez mélanger le tout dans un bol, dans le même ordre.
  4. Avant de servir, presser un demi-citron au-dessus de la salade et ajouter le zeste d’un citron.

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